蘇州觀前街美食攻略?蘇州有什麽美食呢?

本篇文章給大家談談蘇州美食攻略,以及蘇州觀前街美食攻略對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站！

Q1：蘇州中心美食推薦

1、雪花蟹鬥

雪花蟹鬥是蘇州名菜，以蟹殼作為容器，蟹殼內放炒好的蟹粉，再覆上潔白如雪的蛋泡，撒上香菜、火腿末等加以點綴，色、香、味、形具備。

2、櫻桃肉

櫻桃肉是蘇州的又一名菜，清朝時傳入宮中，被記入清朝《禦茶膳房檔》。蘇州櫻桃肉顏色紅亮如櫻桃，肉麵要切得如櫻桃般大小，排列整齊，酥爛肥美，甜鹹可口，櫻桃的清香完全融入肉中。

3、醬汁肉

醬汁肉古時候叫酒燜汁肉，用紅胭脂著色，後來用紅米著色，改名為醬汁肉。它是以豬蹄筋為主料的一道鹵菜，上口酥潤、香味濃鬱、皮懦肉軟，肥而不膩、入口即化。

4、蜜汁火方

蜜汁火方是江浙菜，蘇杭皆有。該菜以火腿、通心蓮為主料，色澤鮮紅、火腿酥爛、鹵汁透明、滋味鮮甜。

5、鬆鼠鱖魚

鬆鼠鱖魚色澤金黃，形似鬆鼠，外酥裏嫩，酸甜可口，是蘇州菜的典型代表，是江蘇十大名菜之一。

6、碧螺蝦仁

碧螺蝦仁以蝦仁為主料，采用碧螺春為配料，蝦仁色如白玉，茶葉點綴其中，入口鮮嫩彈牙，又帶有茶葉的清香。

7、棗泥拉糕

棗泥拉糕是蘇州冬春季節傳統風味糕點，是典型的蘇式糕點。選用上品紅棗蒸熟碾成棗泥加入白糖豬油熬成湯汁，將糯米粉用之前的湯汁和勻，放入模具中蒸熟後取出晾涼即可。

8、酒釀餅

酒釀餅是蘇州春季的時令點心，外表類似小月餅，最佳品嚐時節是清明前後。酒釀餅用清釀酒來發麵，餡料有葷素之分，品種主要是玫瑰、豆沙、薄荷等。酒釀餅熟食最佳，甜肥軟韌，滋味分明。

9、糖粥

糖粥是蘇州冬至時令的小吃，用紅糖和小米煮成，湯汁黏稠，口感順滑、味道清甜。