厚乳是什麽(厚乳是什麽奶熱量高嗎)

棄文就武網2025-07-05 08:10:237416461

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奶茶裏麵的厚奶是什麽

真奶是牛奶，假奶就是我們常說的植脂末（奶精）。先羅嗦一下為何有真奶假奶之分。

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最早的奶茶當然是牛奶和茶，後來人們發現可以用植脂末替代牛奶，得到的奶茶和用牛奶製作的奶茶在外觀和口感上很接近，甚至入口後提供的更好的感官體驗，也就是口感更加順滑。

這樣奶茶不需要牛奶也可以製作，其成本大幅降低，人們花同樣的錢可以消費更多的奶茶，或者說花更少的錢就可以消費一杯奶茶了。

植脂末的主要成分：氫化植物油、葡萄糖漿、酪朊酸鈉、矽鋁酸鈉。酪朊酸鈉是乳化劑，矽鋁酸鈉是抗結劑。問題就出在氫化植物油，按照目前氫化植物油工藝，大部分的氫化植物油是部分氫化的，不是完全氫化。

部分氫化植物油（PHOs,PartiallyHydrogenatedOils）含有反式脂肪酸(TransFat)，而無數的科學研究發現反式脂肪酸和人類心血管病有直接正相關的聯係。

厚乳是一種牛奶新品類，厚乳奶源地選自於寧夏北緯38Ⱗš„黃金奶源帶，厚乳采用低溫膜分離技術，以100%生牛乳濾出濃縮牛奶基底，再複配以其他牛奶成分，調出特色的“厚乳”品類。

旗下主要有冷萃厚牛乳、冰滴厚奶、冰咖奶、撞酸厚乳，最先用於調配咖啡和奶茶，能提升飲品風味、調和出更醇厚的壓舌感，增加整杯產品的價值感。之所以稱之為“厚乳”，是從產品本身的特性來命名的，直觀感受就是產品更醇厚。

厚乳隸屬於寧夏塞尚乳業有限公司，產品結構為乳脂肪、乳蛋白、全乳厚乳和發酵乳製品，主要產品係列涵蓋稀奶油、濃縮乳蛋白粉/蛋白液、塞尚厚乳TM、冷藏牛乳、冰淇淋奶漿和發酵稀奶油、酸奶等。

厚乳，是塞尚乳業運用低溫膜分離技術來實現，而後通過乳基原料複配的高科技牛奶新品類。通過膜分離技術，來實現牛奶中乳脂肪、乳蛋白、乳糖、乳礦物鹽等分子分離提純。因其指標比普通牛奶要高，風味更濃鬱，質構也更醇厚，故取名厚乳、厚牛乳或厚奶、厚牛奶。

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